コラム

Shirokane no Mori Column

2024.10.17

白金の森の柑橘類

朝晩は少し気温が下がるようになった白金の森。
敷地内には数種類の柑橘類が実を結んでいます。

まずは、みかん。
もう黄色く色づいてきています。

カラスたちが落としたものも

その並びに植えられているのが
シークワーサーです。

小ぶりの実が特徴です。

柚子はまだ生育途上です。
これからもっと大きくなり
色づいていくと収穫を迎えます。

これらの柑橘類が
レストランで料理の素材として
どのように活かされるのか
料理長の腕の見せ所です。

御宿白金の森

受付時間／午前9時～午後6時まで
※毎週木曜日定休

レストラン四季農

受付時間／午前9時～午後6時まで
※現在は宿泊客対応のみ

白金温泉黄金の湯

受付時間／午前7時～午後8時30分まで
営業時間／午前7時～午後9時

スパリゾートシェアハウス白金

受付時間／午前9時～午後4時まで
※平日のみ対応